红烧丸子最正宗的做法是用猪肉和猪肉油入料，将肉和油分别用食盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉、新鲜葱姜切碎调匀后加入排骨、酸菜或胡萝卜片等作料，再放入食用淀粉制成团状，油锅中烧开油，将丸子放入油锅中滚烫，等到表皮上呈金黄色即可出锅装盘。这样做出来的丸子，表皮脆而又香，里面多汁鲜美。红烧丸子的做法还可以加入青菜、蒜苗、枸杞、小黄瓜等蔬菜，延伸多样的口味。也可以调匀蛋清和食用淀粉代替肉材，调入芝士，做成芝士红烧丸子，也可以加入肉末，腊肉片，香菇等菜材，做成增加口味和营养价值的红烧丸子。