有几个办法可以解决腊肠太咸的问题。一是用水冲洗腊肠，将过量的盐洗去，二是在腊肠处理过程中加入些米饭、淀粉或面粉，以平衡腊肠的口味，三是在烹调腊肠时，加入少许果汁、大蒜、洋葱或葱花等新鲜蔬菜，起到调味、抵消咸味的作用。此外，还可以尝试一些特殊调料，如醋、橄榄油、香草精等，以达到更理想的口感。