适合在阴地种植的蔬菜主要包括菠菜、生菜、芥蓝、油菜、茼蒿、空心菜等叶菜类蔬菜，以及蘑菇、木耳等菌类蔬菜。这些蔬菜对光照要求不高，喜欢阴凉、湿润的环境，适合在树荫下、庭院角落等光线不充足的地方种植。在种植过程中需要注意保持土壤湿润，避免积水，以免影响蔬菜的生长和品质。