将经过漂洗的黄豆和冷水放入锅中，加盖并用中小火蒸煮，至豆子变软，将煮好的豆子用搅拌机搅成糊状，倒入炒锅中，加少许油，爆香姜葱，加入糊状豆子，炒匀，再加入适量糖、盐和醋，小火收汁，最后即可出锅。将黄豆先放入锅中蒸煮，再用搅拌机搅碎，放入炒锅中加入姜葱爆香，最后加入一些糖、盐和醋，小火收汁成黄豆酱即可出锅。在黄豆酱的制作过程中，可以根据个人口味加入调料，如蒜泥、豆瓣酱、生抽等，使黄豆酱的口感更加丰富美味。另外，也可以加入一些蔬菜，比如豆芽、小白菜，将黄豆酱做成蔬菜黄豆酱，搭配各种荤素搭配，更容易招徕食客们的胃口。