湖北省的合作医疗可以通过湖北省医保网上服务大厅进行交纳。具体操作步骤为：打开湖北省医保网上服务大厅，在网上选择合作医疗缴费服务，填写相关信息并进行在线支付即可。此外，还可以通过银行柜台、自助终端、手机银行等多种方式进行缴费。需要注意的是，每年的缴费时间和标准可能会有所变化，需要关注相关政策和通知。