要说“最有名”的西班牙火腿，我个人是要投5J火腿一票的，它是伊比利亚火腿中的“明星”。在我以往参加过的高端酒会中，十次中有八次会在餐桌上见到5J火腿，可见多受欢迎。
在西班牙，虽然黑标火腿是最高等级的伊比利亚火腿，但5J火腿的品质远超黑标等级。就拿饲养环境和喂养的食物来说，黑标猪的标准是平均一头猪的生活空间最小是7500平方米，吃的是橡果；但是5J平均每头猪的最小生活空间为20000平方米，比两个足球场都要大！在橡果成熟的季节，超过60棵橡树才供养一头黑猪的饮食，平均每头猪每天要吃7公斤以上的橡果，这一点是其他伊比利亚火腿无法做到的。不品尝一次顶级伊比利亚5J火腿，真的是人生憾事。建议你的冷餐会用5J火腿的后腿做冷盘，油脂丰富，口感丰腴，再搭配雪利酒或香槟，一定会给客人留下深刻印象。