食材：鸡胸肉一块
配料：鸡蛋、姜、葱
调料：料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、面粉、地瓜粉、面包糠
步骤一：把鸡胸肉洗干净，用刀背轻轻拍打鸡胸肉，这样会使鸡胸肉腌制的时候容易上味，炸出来更嫩
步骤二：鸡胸肉拍打完后切片，再改成条，装盘
步骤三：葱姜洗净，姜切丝，葱整颗打葱结
步骤四：接下来腌制鸡胸肉，调入一勺料酒，放入葱姜，带上一次性手套，抓出葱姜汁，再放入一颗蛋清，调入一勺盐，适量胡椒粉、一勺辣椒粉，适量鸡精抓拌均匀腌制30分钟。
步骤五：取一个大点的碗，放入一勺面粉、一勺地瓜粉、两个鸡蛋、加少许清水，调成糊浆，腌制好的鸡胸肉捡出葱姜，跟糊浆混合均匀。
