春分是与酒有关的节气之一。春分节气是清明节以后，标志着春季开始的第一个节气，也叫破土节，意味着春耕要开始了。春分这一天会有人用米酒和麦酒洒满牛羊，以示对春耕的祝福，催祝丰收的喜庆。古代，春分这一天也是酌春酒的日子，许多地方都会安排盛大的宴会，喝上一杯春酒，以庆祝春季的来临。此外，割春草是春分传统仪式之一，也是一种以少量的酒和酒糟兑水灌溉田田地的传统农业技术，它将作物获得的有益养分得到有效使用，还有利于保护种植的环境。