莴笋属于植物番茄科，其他知名成员包括茄子、辣椒、土豆等。莴笋是一种可食用的植物，其根系均为须根，叶片卵形或披针形，夏季花冠紫色，果实近球形，在成熟时呈暗紫色，可食用。莴笋在中国有较悠久的食用历史，常作为蔬菜食用，营养丰富，多含有植物纤维、维生素C、维生素A、钙、铁、锌、胡萝卜素和其他多种矿物质。有助于改善血液循环，促进新陈代谢，保护消化道健康，具有良好的营养价值和保健作用。201.0。