将猪泡皮放入沸水中焯一下，加入葱花、姜片、干辣椒等调料，翻炒几下，最后淋入醋、糖、生抽、蚝油等调味品即可。猪泡皮具有很强的松脆口感，因此在烹饪时要先焯一下，再加入一些调料进行翻炒，最后淋入调味品，便可做出可口的凉拌猪泡皮。在凉拌猪泡皮时，还可以加入香菜或者其它蔬菜，以增加营养，也能美化菜肴外观。148.0。