紫苏炒黄瓜的做法很简单，1、先将黄瓜去皮洗净，削去两端，再切片，2、烧开一锅油，下入黄瓜片，煸炒至表面熟透，3、将锅中的油倒出，留少量油，加入紫苏、葱姜末炒香，4、加入黄瓜片，加入盐，翻炒均匀，5、最后淋入香油，翻炒数下，即可出锅。紫苏炒黄瓜色泽缤纷，颜色鲜艳、营养丰富。葱姜的香气加入，更添美味。此外，还可以加入火鸡肉或虾仁，让菜肴更加丰富。