苏式刀。苏式刀是中国传统工艺品，它的锋利度被誉为中国最锋利的菜刀。苏式刀由两部分组成，一把鞘，鞘子用来把刀子保护起来，另一个就是刀片，刀片用青铜和铁制成，它是中国古代刀剑的典型代表。苏式刀不仅是菜刀，而且还用于剑术应用，如舞剑、角斗、武术和箭道等，在中国古代也有广泛的应用。由于其具有极高的锋利度，正式的剑道操作练习中也使用苏式刀，有利于专业剑道爱好者更好地掌握武功。