是可以的。若在冰箱里保鲜杂米，要求将杂米充分烘干，封口后放入密封容器内，再放入冰箱中风干处理。将湿的杂米放到冰箱中不仅会浪费电，还会湿润冰箱里的其它食材，影响食材的品质。由于冰箱里空气干燥，可以使杂米变得更加清脆，并且干燥及冷却的作用能阻止杂米发霉变质，延长杂米的保存期。此外，保鲜杂米时也可以添加一些食盐来增加放到冰箱中杂米的保鲜期，使其能长时间保持新鲜。