准备工作，1、香菇洗净去掉表皮，沥干水分。2、将猪肉搅碎，加入白胡椒、盐混合均匀。做饺子，1、取适量的香菇，放入肉馅中，再加入葱花或洋葱末。2、将搓好的面团卷成条然后揉出薄片，包入香菇馅中形成小饺子，关口上壳用手捏好。3、锅内放油，入锅放入饺子煎至两面金黄即可上桌。香菇本身已经带有清香，搭配肉馅，更能体现出鲜美的口感，而洋葱和葱花可以增加饺子的风味，之后将面团包入小饺子，再煎至两面金黄，就可以享用这道美味可口的香菇饺子。除了煎香菇饺子外，也可以做蒸香菇饺子，步骤和煎香菇饺子是相似的，只是把煎换成蒸即可，也是一道不错的家常菜。