老树茶籽油和新茶籽油的区别主要有三方面，1、成分差异，老树茶籽油成分较新茶籽油复杂，富含维生素、微量元素，以及抗氧化剂，类似茶多酚的物质，比新茶籽油更能改善血脂，抑制衰老，2、颜色差异，老树茶籽油是深棕色，有紫色的成分，而新茶籽油为橄榄绿色，3、口感上，老树茶籽油清香沉稳，回甜有劲，新茶籽油则香气清新爽口。另外，从抗氧化活性上看，老树茶籽油也比新茶籽油要强，能帮助人体保持脸部和头发的活力，同时由于老树茶籽油抗氧化更强，新鲜度也更好，更能减少油脂中的氧化反应，确保健康。