做芽菜炒韭菜的做法，1、准备好韭菜和芽菜，韭菜切段，芽菜洗净，2、锅中放入少量油，将韭菜段下锅，略炒，3、加入芽菜、盐、料酒，把芽菜翻炒至焦黄即可出锅。芽菜炒韭菜是最简单也是最健康的一道家常菜，芽菜和韭菜都有营养含量很高，几乎可以满足人体所有的营养需求，在减少脂肪的同时补充了大量维生素，是健康饮食的优选。此外，芽菜炒韭菜的做法还可以加入杏鲍菇、胡萝卜、火腿等食材，味道更加鲜美，烹饪方式也可以调整为其他如清炒、炒干、烧烤等。