空气炸锅鹰嘴豆的做法，1、将鹰嘴豆放入清水中浸泡4~5小时，2、用清水冲洗干净，沥干水分，3、将沥干水分的鹰嘴豆放入空气炸锅内，大火快速运转，4、待鹰嘴豆熟透、外表松脆即可取出，趁热食用。空气炸锅用空气作为加热介质，可以在不油烟里完成烹饪，而且可以大大减少油脂和盐分摄入，简化烹饪并且保护营养，所以用空气炸锅炸鹰嘴豆是一个很好的选择。另外，做完后的鹰嘴豆也可以做一些菜肴，可以加入豆瓣酱、鸡精、葱姜蒜等调料拌成鹰嘴豆炒牛肉或者鹰嘴豆焖鸡肉等，多姿多采，做出的菜肴美味可口。