风干肠要蒸熟则大概需要一个小时左右的时间，风干肠的表层一定要沾上水，才能够较好地入味，再放入蒸笼里进行蒸煮，最后一定要把风干肠蒸熟，如果肉质不够熟，则可以继续加热熟化，以免影响口感。风干肠在制作前也需要进行腌制，腌制时可加上桂皮、八角茴香、桃仁、花椒等料酒类原料，这样不仅能够增强风干肠的风味，也能改善风干肠的营养价值。