餐厅收银台最好放在客人入门口视野开阔的位置，这样客人可以快速找到收银台，而不会走太多的路而浪费时间。同时，这样也可以帮助服务员快速识别客人的身份，客人的出入更加方便，也更安全。此外，要注意把收银台安置在离厨房不太近的位置，以减少食物的气味影响顾客，同时对员工也有好处。从安全角度而言，可以根据夜店放置CCTV、安装门禁等举措来保障客人出入的安全。此外，应尽可能放置电子点菜系统，这样可以节约服务员和厨师的时间，提高服务效率。