256g的手机应该使用2个SIM卡，因为大多数SIM卡容量是128G。SIM卡技术是移动电话网络中用来传输语音、短信和数据的一种技术。它具有安全性高、费用低廉、易于更新、容量可扩充等优点。另外，SIM卡还支持WLAN电话和U盘功能，以及在网络上接收和发送信息的功能，是促进移动通信发展的重要支撑物。