砂锅茶通常指茶叶及其他调料放入砂锅内，加一定量的热水，然后用盖子封住，焖煮15-30分钟，再倒入杯中，用来泡出香浓可口的茶饮。可选用多种茶叶，根据个人口味会选择不同的茶叶组合，例如，知母、龙井、武夷岩茶等。砂锅茶可以调节出浓郁的茶汤，更能有效地维护和保护茶叶的天然成分，具有去湿散寒、消食止痛、健忘明目等功效，是保养身体、调理身心的理想饮品。拓展知识，砂锅茶也可以做成砂锅茶蛋，将煮好后的茶汤和蛋清、蛋黄混合，再反复放入砂锅内煮一定的时间，制作出一道美味的砂锅茶蛋。