把乌贼放入冷水中加盐浸泡10-15分钟，然后把乌贼放入开水中慢慢加热，当水温达到50-60度时，取出即可。这是快速泡发干乌贼的主要方法，盐是起到突出新鲜度的作用，而慢慢加热，则可以将乌贼肉放松，使得膨胀较快，也使肉质变得更加软熟。另外，我们可以根据自己的偏好加入淡酱油、葱姜蒜末等调料，更加鲜美可口！。