发芽育苗是指由萌芽到完全发育成熟的过程。主要步骤如下，1、准备冬南瓜种子，将冬南瓜种子在水中浸泡3-4小时，以洗去外皮种衣，洗后晾干。2、播种，在育苗盆内添加苗圃材料，播种后稍微挤实。3、浇水，浇水时要根据土壤的湿度情况来定，不宜过度浇水，以免造成线粒体淤塞;4、孵化，将容器放入温暖的地方孵化，温度保持在25℃~30℃之间是最佳的。每天观察一次，孵化2~3周左右即可见到种子萌芽。5、养护，萌芽后要及时浇水，保持土壤湿润，勤换新鲜空气，保持苗圃温湿度适宜。6、转移，当冬南瓜苗多芽两片叶时，可将苗移栽到定居盆中，要注意要给予足够的光照，到再次移植成株的时候，必须要等待土壤温度达到15℃左右才可开始仔细转移。其实在上面步骤中也可以采用直接种植、预种等方法，直接种植一般在春天，种子播撒在庭园或瓜田，种子直接发芽，省去育苗这一步，而预种就是把种子放置在苗秧床上，隔地等待种子发芽，然后再把苗秧播撒到庭园或瓜田中。
