草鱼营养更高。草鱼是一种含有丰富的脂肪和蛋白质的海鱼，其肉质紧实、细嫩，十分有营养，而且含有丰富的多不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，其可以促进机体健康。此外，草鱼中还有丰富的维生素B1、维生素D和矿物质等营养成分，可以调节血液糖水平，增强骨骼强度，还能预防多种疾病，包括膳食缺乏症、高血压病和脂肪肝等。相比之下，青鱼的营养更少，脂肪含量只是草鱼的一半。草鱼中的抗氧化物质能够减少机体内的自由基，防止脂肪堆积和心血管疾病，而青鱼中所含的脂肪虽然比草鱼要少，却带有更高的风险，因为它们中所含的多不饱和脂肪酸比例低，所以在某种程度上不够健康。总之，我们可以看出，草鱼比青鱼营养更高。草鱼不仅营养丰富，而且还含有丰富的维生素E、维生素B2、维生素A、维生素K，以及钙、磷、铜、铁、碘、氟等矿物质，可以促进机体健康，有助于牙齿的成长，保护口腔健康，并有助于降低血压，对改善儿童的免疫力有很好的作用。