糯米酒的制作方法很简单，首先需要准备好新鲜的糯米，糯米需要用温水浸泡半小时，然后加入上等白糖熬煮，熬煮的时候不宜搅拌，将糯米变得越来越稠，并且放入一些食醋，继续熬煮几分钟。静置几小时，隔夜后温度降低，就可以加入酒，搅拌均匀即可，倒入瓶子封好即可。准备好材料并进行浸泡、熬煮、加酒和封存是糯米酒的制作过程，由于糯米酒中含有较多的果糖，所以要注意酒精度，较低的酒精度越易冲调，更易进食。另外，糯米酒中含有多量维生素B1，有助于人体正常的新陈代谢，常饮此酒可以补充营养，是一种不错的健康饮品。