白糖是一种干燥、无菌的食品，若储存在密封、干燥、阴凉的环境下，保质期一般可以达到两年左右。然而，如果白糖受到潮湿、高温、阳光长时间照射等环境的影响，就会导致它变硬、结块或者长霉。因此，在储存白糖的时候应注意避免这些情况的发生。