精炼植物油吃起来可能对人有害。首先，精炼植物油含有较多的反式脂肪酸，食用过量会降低人体的HDL，从而增加心血管疾病的风险，其次，精炼植物油不经过热处理制作，而是经过化学反应，使其含有大量有害物质，如三氯乙烯和其他挥发性有机化合物，不仅导致肠胃不适，还可能增加某些癌症的风险，因此不能滥食。此外，精炼植物油相较于未精炼植物油，缺乏抗氧化剂，食用会减少抗氧化能力，从而加重体内自由基的危害，影响身体的健康。因此，如果想要吃植物油，最好选择未精炼的植物油，比如橄榄油、花生油等，它们不但更加健康，还可以保留抗氧化剂的营养成分，从而更有利于健康。