西红柿鸡蛋汤过夜后最好不要再加热食用，因为长时间的储存和加热会导致食物的营养价值和口感下降，容易滋生细菌，可能会引起食物中毒。如果只是过了一晚上，建议直接倒掉，重新煮一份新的汤。在平时的饮食中，要注意食物的新鲜度和卫生，避免食物过期或存放时间过长。