五级量表是指一种用于测量或评估某种特定属性或特征的量化工具。一般来说，它将被测量的属性或特征分成五个等级或层次，并以相应的数字或符号表示。五级量表常用于心理学、医学、社会科学等领域，可以用于量化和比较研究对象之间的差异或变化。