牛乳更好。牛乳营养价值高，含有蛋白质、磷、氯、卵磷脂、乳糖和其他微量元素，其中大量含有多种氨基酸和必需氨基酸，改善免疫力，并能帮助肝脏代谢毒素释放到尿液中。而调制乳以含水率低为特点，它通过使用低温烘焙、低温蒸发和低温灭菌的方法，来保持牛奶的原生态，使乳清蛋白组成和营养成分大幅减少，导致与牛乳相比，调制乳的营养价值较低。食用牛乳还有助于降低低血钙症风险，调理肠胃功能，提升免疫力，促进小儿神经系统发育，改善紫外线受到的伤害，保护骨骼强度，预防糖尿病等等，牛乳对身体有很多好处，因此更推荐大家去选择牛乳。