烹饪方法，1、将干鹿角菜浸泡在清水中至少2个小时，使其重新膨胀，然后卸去外壳及不用的部分，2、把干鹿角菜放入开水中，煮至软烂，3、将干鹿角菜以油炒出香味，加入盐、酱油、料酒、姜末等调味料，即可上桌。使用干鹿角菜时首先要将其再次浸泡，使它重新膨胀，然后将其放入开水中煮熟，最后加入调料炒出香味即可上桌。如果上料不够，可以加入剩余的蔬菜或水果，一并炒出酸甜可口的味道。另外，也可以给干鹿角菜做炖菜，将少许油、盐等调料放入锅中，烹调出软烂的口感。