1盘蒸米可以蒸5斤米。一般情况下，一盘蒸米可以蒸5斤米，比如常用的8寸大白瓷碟，可以蒸4-5斤米，而10寸大白瓷碟可以蒸5-6斤米。蒸米不仅可以满足饮食需要，还有清热解毒的作用。例如，用白糖和黑糖蒸米，可以补血养血、安神定心，用生姜蒸米，可以温中、通经、润肺，用芡实蒸米，可以止泻、滋阴润燥。