求助红烧肉糖色的熬制方法

红烧肉糖色的熬制方法，1、将肉皮去掉，然后切丁备用。2、把老抽、冰糖和水混合放入锅中，大火煮开后改小火熬制至肉汤浓稠。3、将肉丁放入肉汤中熬制至肉烂透，最后加入适量的料酒，稍微熬几分钟即可出锅。红烧肉糖色是赤红色带有少量清香，推荐使用老抽、冰糖及料酒来熬制，因为老抽鲜香不拔、冰糖甜而不腻，而料酒则可以带出肉汤的无限风味。这种做法也可以用于红烧其他食物，如猪蹄、鸡翅、排骨等，只要将上面的步骤更改一下，比如把肉改成鸡翅，把肉丁改成排骨，根据不同的菜品熬制的时间也是不一样的，但大体都是一致的。