冷链是指以恒温技术为基础，在特定温度条件下实现全过程物流温度监控的物流运输、仓储和配送，及相关的冷藏设备及信息系统的集成。它属于工程技术领域的一门专业，是具有特殊特征的货运方式，是把常温货物有效的运输和存储在给定的低温环境中的一种物流方式，并用以保证货品的新鲜度和质量所进行的物流运输。冷链专业是在快速发展的低温物流中，出现的一门新兴的研究专业。它紧密结合日新月异的物流技术、运输设备、冷藏设备、控制技术和管理技术等，综合运用多种技术和管理手段，来保证冷链仓储、运输、配送等环节中货物的温度和新鲜度，满足企业的需求。冷链专业的技术水平主要表现在工程师对现有设备的改进及大数据技术的应用，保证货物持久性、可靠性、物流效率及安全性，以及把货品精准分拣、定位、精准配送等环节中的管理和技术。