1、烧羊肉，将羊肉放在铁锅中，加入盐、料酒、葱姜蒜等调料，用大火将水烧开，然后转小火一直炖到羊肉熟透。烧羊肉可以让羊肉肉汁收得好，更加鲜美可口。2、红烧羊肉，将羊肉放入锅中，加入大葱、料酒、芝麻油等调料，加入适量汤汁炖煮，最后放入适量红椒和花生，使肉质更加香烤紧实、脆嫩多汁。3、蒜蓉羊肉，将羊肉放入锅中，加入蒜泥、郫县豆瓣酱、生抽等调料，炒制出香味较浓的汁料，最后煮熟羊肉，肉质柔嫩，口感独特。4、冬瓜羊肉汤，将羊肉和冬瓜切块，放入沸水中熬煮，调入料酒、油、盐等调料，汤汁浓郁，味道咸甜可口。5、银杏羊肉，将羊肉放入锅中，加入银杏、料酒、葱、姜、蒜等调料，用大火烧开，然后转小火炖煮，最后可以放入香草丁，它的味道清香鲜美，肉质紧实滋润。
