开水的英文发音是/kai shue/，kai读成“开”，shue读成“水”，两个单词的发音要连在一起读。开水是指经过加热沸腾后的水，一般用来饮用或者泡茶等。在英国，一般使用水壶来烧水，而在美国，使用电热水壶或者微波炉来加热水更为普遍。开水一般是用来泡茶、咖啡、方便面等食品，也可以用来消毒和清洁。