咖啡树高度一般在24米之间，极端情况下可能会达到6米。咖啡树的高度和生长环境、品种有关，一般在亚热带和热带地区生长得更好。咖啡树的树冠一般较为开散，树干比较细长，树皮灰色或浅灰色。咖啡树的树叶呈椭圆形或卵形，长约1015厘米，宽约6~8厘米，深绿色，有光泽。咖啡树的果实即是我们日常所饮用的咖啡豆，果实呈椭圆形或球形，成熟后呈红色或黄色。