河南商丘种植的主要农作物包括小麦、玉米、棉花、花生、豆类、油料作物、蔬菜等。商丘市地理位置优越，气候温和，土地肥沃，适合种植多种农作物。商丘还是全国著名的苹果产区，苹果种植面积和产量均居全国前列。此外，商丘也种植一些特色农作物，如芝麻、芦笋等。