茂名高州的特产有很多，其中比较著名的包括高州花生、高州鸡、高州柚子、高州糖藕等。高州花生是当地的一种优质特产，口感鲜美，营养丰富，被誉为“南国第一花生”。高州鸡则是一种名贵的土鸡品种，肉质鲜嫩，滋味独特。此外，高州柚子也是当地的一种特色水果，酸甜可口，有很多营养价值。高州糖藕则是一种传统的糖果制品，口感香甜，风味独特。