三糖铁琼脂培养基是一种用于分离和鉴定肠道杆菌属细菌的培养基。其原理是利用肠道杆菌属细菌对三种不同糖类的代谢特性进行鉴定。三糖铁琼脂培养基中含有葡萄糖、乳糖和蔗糖，以及铁盐和琼脂，肠道杆菌属细菌在此培养基中生长，对其中的糖类进行代谢，产生不同的酸和气体，从而产生不同的颜色和反应。这样可以通过观察培养基的变化，识别和区分不同的肠道杆菌属细菌，对于诊断和治疗相关疾病有很大的帮助。