五月份可以开展的活动有很多，比如户外运动比赛、母亲节庆祝活动、青年节庆祝活动、教师节感恩活动、五四青年节纪念活动等等。此外，五月份也是春季末期，可以组织春游、野餐等活动，让人们感受大自然的美丽和生机。还可以举办文化艺术活动、公益志愿服务等活动，让人们得到身心的放松和满足。