起伏高度是地形地貌学中的术语，指地表上相邻两点之间的高差差值。也可以理解为地面的起伏程度，即山峰和山谷之间的高度差。在地质勘探、土地开发和环境规划等领域中，起伏高度是一个重要的测量参数。