电动机的星形接法和三角形接法是两种不同的接线方式。星型接法中，电动机的三个电缆分别与一起形成一个星形的中性点相连。而在三角形接法中，电动机的三个电缆直接相连。星型接法具有较高的电压，但电流较小，适用于低功率的电动机。而三角形接法则电压较低，但电流较大，适用于高功率的电动机。