问卷星可以在调查过程中手动修改比率。在问卷星中，您可以通过设置不同问答项的权重，来使其相应地影响到比例计算的结果。此外，您还可以根据问卷结果中的反馈信息，调整比例设置，并进一步优化统计数据的准确性和实用性。总之，问卷星拥有丰富的数据可视化和分析工具，可以帮助用户进行高质量的调查和数据分析。