如果宿舍没有冰箱，可以考虑以下几种方法来保存肉类食品：1.尽量购买新鲜的肉类，避免买过期或者快过期的食品；2.在购买后尽快食用，不要长时间保存；3.可以用盐、糖、酱油等调料腌制肉类，延长保存时间；4.把肉类食品装在密封袋中，放在宿舍温度较低、通风干燥的地方。但是请注意，这些方法并不能取代冰箱的作用，尽量减少保存时间，避免食品变质。