不锈钢水杯的税收编码是7323930000。这是根据国际贸易通行的HS编码制定的，它是用于对进出口商品进行分类的编号系统。7323930000编码表示不锈钢制品，水壶、奶瓶、咖啡壶、茶壶及类似容器等饮用器具。这一编码用于了解该类商品的产地、品种、用途等信息，以便对其适当处理、运输和税收征提。