餐的组成语包括主食、菜品、汤品等。主食是指餐桌上的主要食物，如米饭、面条、馒头等；菜品是指配菜，可分为荤菜和素菜，如热菜、凉菜、腌菜等；汤品是指餐桌上的汤类，如鸡汤、牛肉汤、西红柿汤等。此外，还有点心、饮品等小食品，如糕点、水果、茶水等，可以作为餐后点缀。不同地区、文化和饮食习惯也会影响餐组成语的选择。