排骨炖冬瓜是一道美味简单的家常菜，主要原料是排骨和冬瓜，口感爽滑鲜甜，非常适合夏季食用。制作方法：将排骨焯水去血水，与冬瓜一起放入炖盅中，加入适量的生姜、料酒、盐和清水，盖上盖子炖至排骨烂熟，冬瓜呈现透明状即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入少许的虫草花或者枸杞等食材。