没有发酵粉可以使用酵母或面团发酵剂来发面。使用酵母时，将酵母加入温水中融化后再与面粉混合，放置温暖处静置约1小时即可发酵。使用面团发酵剂时，将其混合在面粉中，然后加入温水搅拌，放置温暖处静置约1小时即可发酵。发酵的时间和效果取决于环境温度和湿度，需要根据实际情况进行调整。