香港大学博士学位的GPA要求相对比较严格，通常要求申请人的本科和研究生阶段的平均成绩达到一定的要求，如3.0（满分4.0）或以上。不过，具体要求可能会因学科、研究方向、申请人的实际情况等因素而有所不同。因此，申请人需要认真查阅学校的官方信息和相关要求，并提前进行充分的准备和规划，以便提高申请的成功率。